l’apport nutritionnel des insectes
La consommation d’insectes comestibles ne constitue pas une pratique nouvelle. On trouve des traces de cette pratique depuis l’antiquité. le philosophe Aristote faisait déjà l’éloge des nymphes de cigales en les décrivant comme ayant une saveur exquise. Principalement en Europe, les insectes comestibles inspirent généralement méfiance, peur et dégoût. Notre…
