Dans quelle mesure l’apport nutritionnel apporté par les insectes est-il un avantage?
La consommation d’insectes est certes peu pratiquée en France mais elle est pourtant bénéfique à l’homme en plusieurs points. Tout d’abord, les insectes ont un apport protéique très intéressant. La consommation de 100 grammes de grillons serait 3 fois plus protéinée que pour 100 g de bœuf. Certaines chairs d’insectes…
